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日本甜點咖啡

抹茶控必收!東京進化系甜點「OMATCHA SALON」宇治抹茶專門店

這家宇治抹茶專門店「OMATCHA SALON」2019年在池袋開幕後,青醬就有跟朋友一起去品嚐過。近年來,日本很流行顛覆傳統觀念的進化系甜點,讓抹茶不再只是飲品,而是變化成各式各樣的甜點,可以說是抹茶控的甜點天堂。

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京都的宇治抹茶擁有相當多老舖品牌,「北川半兵衛商店」就是其中一家,創業至今已有150多年的歷史,至今仍堅持以傳統手藝製造茶葉,是日本許多甜點名店都指定要使用的品牌。

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「OMATCHA SALON」宇治抹茶專門店就是主打使用的全都是「北川半兵衛商店」的抹茶,將抹茶元素融入蕎麥麵等各式簡餐,以及舒芙蕾鬆餅、日本酒枡提拉米蘇、珍珠奶茶等時下年輕人最愛的各種甜點。

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第一次造訪時,是住在大阪的朋友來東京玩,剛好吃完中餐又想吃甜點,就走進這家店續第二攤。青醬跟朋友都是十足的甜點控,青醬以前大阪工作時,就常常會下班後約在某間咖啡廳吃下午茶。

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(和のアフターヌーンティー¥1,080)

池袋店主打從店內擺設到餐點都是以抹茶為主角,當中最具有代表性的應該就是這個「可以吃的日本庭園」。

以禪寺的石庭為發想將醬油團子、抹茶蛋糕、西班牙杏仁餅等和洋折衷的甜點集結在圓形的木製茶盤中,每樣小點心都有小巧思,味道令人驚喜。

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(宇治抹茶わらび餅¥780)

使用丹波產的黑豆粉與宇治抹茶粉製成的宇治抹茶蕨餅,整體吃起來不會太甜,喜愛蕨餅的人會一口接著一口停不下來。

 

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(宇治抹茶マスカルポーネババロア~黒蜜がけ~¥530)

馬斯卡彭起司抹茶奶凍淋上黑糖蜜後,也沒有想像中的甜。奶凍很滑順,配上起司的新組合還蠻特別的!

 

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(水晶の雫¥400)

二訪時,主要想試試看新推出的水信玄餅口感有點像寒天但比寒天軟Q,搭配黃豆粉跟黑糖蜜一起吃,真的是清甜爽口好好吃!真不虧是日本人夏天最愛的消暑聖品!多100日圓可加點一杯抹茶,一起享用更滿足。

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一般人喝純抹茶可能會覺得偏苦,不過這家店的抹茶雖然濃郁,但不會苦,還起來還有一種海苔味(?)帶有一點清甜的香氣。

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(ほうじ茶生ティラミス¥630)

朋友點的是日本酒枡盛裝的栗子烘焙茶口味提拉米蘇,烘焙茶味道沒有想象中重,吃得到鮮奶油與紅豆餡以及栗子果粒,不過有點偏甜,螞蟻人會愛!

以上,就是青醬去吃過兩次的心得報告。其實還蠻喜歡他們家的甜點,以東京的價位來說,算是親民又好吃的日本抹茶甜點店。比起需要拿整理券大排長龍的知名品牌,青醬現在都比較喜歡可以馬上入座,就能品嘗到店家用心製作的餐點。此外,有名氣的店可能是媒體炒作一時爆紅,但有真材實料的店才是歷久彌新!

OMATCHA SALON 池袋PARCO

  • 營業時間:11:00-23:00
  • 地點:東京都豊島区南池袋1-28-2 池袋パルコ 本館8F
  • 官網
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