抹茶控必收！東京進化系甜點「OMATCHA SALON」宇治抹茶專門店

這家宇治抹茶專門店「OMATCHA SALON」2019年在池袋開幕後，青醬就有跟朋友一起去品嚐過。近年來，日本很流行顛覆傳統觀念的進化系甜點，讓抹茶不再只是飲品，而是變化成各式各樣的甜點，可以說是抹茶控的甜點天堂。

京都的宇治抹茶擁有相當多老舖品牌，「北川半兵衛商店」就是其中一家，創業至今已有150多年的歷史，至今仍堅持以傳統手藝製造茶葉，是日本許多甜點名店都指定要使用的品牌。

「OMATCHA SALON」宇治抹茶專門店就是主打使用的全都是「北川半兵衛商店」的抹茶，將抹茶元素融入蕎麥麵等各式簡餐，以及舒芙蕾鬆餅、日本酒枡提拉米蘇、珍珠奶茶等時下年輕人最愛的各種甜點。

第一次造訪時，是住在大阪的朋友來東京玩，剛好吃完中餐又想吃甜點，就走進這家店續第二攤。青醬跟朋友都是十足的甜點控，青醬以前大阪工作時，就常常會下班後約在某間咖啡廳吃下午茶。

(和のアフターヌーンティー¥1,080)

池袋店主打從店內擺設到餐點都是以抹茶為主角，當中最具有代表性的應該就是這個「可以吃的日本庭園」。

以禪寺的石庭為發想將醬油團子、抹茶蛋糕、西班牙杏仁餅等和洋折衷的甜點集結在圓形的木製茶盤中，每樣小點心都有小巧思，味道令人驚喜。

(宇治抹茶わらび餅¥780)

使用丹波產的黑豆粉與宇治抹茶粉製成的宇治抹茶蕨餅，整體吃起來不會太甜，喜愛蕨餅的人會一口接著一口停不下來。

(宇治抹茶マスカルポーネババロア～黒蜜がけ～¥530)

馬斯卡彭起司抹茶奶凍淋上黑糖蜜後，也沒有想像中的甜。奶凍很滑順，配上起司的新組合還蠻特別的！

（水晶の雫¥400）

二訪時，主要想試試看新推出的水信玄餅口感有點像寒天但比寒天軟Q，搭配黃豆粉跟黑糖蜜一起吃，真的是清甜爽口好好吃！真不虧是日本人夏天最愛的消暑聖品！多100日圓可加點一杯抹茶，一起享用更滿足。

一般人喝純抹茶可能會覺得偏苦，不過這家店的抹茶雖然濃郁，但不會苦，還起來還有一種海苔味（？）帶有一點清甜的香氣。

（ほうじ茶生ティラミス￥630）

朋友點的是日本酒枡盛裝的栗子烘焙茶口味提拉米蘇，烘焙茶味道沒有想象中重，吃得到鮮奶油與紅豆餡以及栗子果粒，不過有點偏甜，螞蟻人會愛！

以上，就是青醬去吃過兩次的心得報告。其實還蠻喜歡他們家的甜點，以東京的價位來說，算是親民又好吃的日本抹茶甜點店。比起需要拿整理券大排長龍的知名品牌，青醬現在都比較喜歡可以馬上入座，就能品嘗到店家用心製作的餐點。此外，有名氣的店可能是媒體炒作一時爆紅，但有真材實料的店才是歷久彌新！

OMATCHA SALON 池袋PARCO