排上6小時也要吃到的刨冰！東京下町谷中銀座天然冰名店「秘密堂」
谷中銀座這家天然冰名店「秘密堂」，不僅日本的各大媒體爭相採訪，甚至連續四年入選食べログ百名店，可以說是不分四季都相當有人氣的刨冰店了。由於名氣太高，據說最高紀錄是要整整排上6小時才有機會吃上一碗美味的刨冰。
青醬要出發前，有先查看店家在推特發佈的現場情況，幸好當天人潮沒有很多，不需要拿號碼牌，不然當天應該會放棄吧（笑）但抵達現場後，依舊要等上40分左右才能進店。
目錄
來自日光的三星級冰室天然冰
日本的刨冰分成兩種，一種是自來水製成的，另一種就是天然冰製成的。天然冰是利用冬季嚴寒氣候自然凍結而成的冰塊，與在冷凍庫中急速冷凍的冰不同，潔淨透亮又不易融化。使用天然冰製成的刨冰，據說吃起來鬆鬆軟軟的，一吃就會成主顧。日本全國目前僅剩5家天然冰業者，當中最有名的就是日光的三星級冰室天然冰。
手工製作的各種水果糖漿
不僅刨冰標榜使用三星級天然冰，秘密堂的糖漿都是手工製作的。依據不同季節而有推出各種限定口味，大概就是饕客們一訪再訪的原因之一。
菜單上琳瑯滿目的口味真的很讓人煩惱要吃那一種，幸好排隊時間夠長，有足夠的時間可以慢慢想。
店內的座位分成兩邊，看來今天的人潮沒有多到兩邊的刨冰機需要同時一起運轉。
天然冰現點現刨，即使入座後還是要等上幾分鐘。
延續舊時代傳統的刨冰店
老實說，進店後比較像是來到某個老朋友的家裡作客，等著主人親手做上一碗刨冰的感覺。在這個機器取代人力的時代，還能看到手工刨冰的風景，實在難得啊！
炎炎夏日，看著店員們賣力地轉動著刨冰機，汗水簌簌落下，刨冰機內的雪花也紛紛落下，看著看著也不自覺地吞了口口水。
不一會兒的功夫，刨冰就堆疊成一座小山。
刨冰完成後，有的人負責撒糖漿，有的人負責裝飾，在大家的同心協力下一起完成了刨冰作品。
完成後，再接力送到你的面前。
等候多時，青醬點的秘密堂特製草莓牛奶冰終於來了！（ひみつ堂のいちごみるく¥1,100）
刨冰的紋理很細緻，外觀用兩顆草莓裝飾，很像隻小貓咪。牛奶原本就有灑在冰上，一旁是草莓糖漿跟橘子糖漿。口感吃起來有點像是冰冰涼涼的棉花糖，鬆軟又綿密！搭配草莓果醬一起吃，有種在吃草莓牛奶冰沙的錯覺（？）橘子醬的味道不太喜歡，所以後來有剩。不過天然冰的口感，的確是讓人想要一再回味！
對東京市民們來說，想吃天然冰不需要大老遠跑到日光，應該就是最難得可貴的事了！特別是在秘密堂刨冰老店，與其說是吃上一碗刨冰，或許是想感受那舊時代刨冰店的美好人情味也說不定！
秘密堂（ひみつ堂）
- 地址：東京都台東区谷中3-11-18
- 交通：從JR「日暮里」站西口走路約4分
- 官網
こちらもおすすめ
京都祇園排隊名店「吉祥菓寮」超美味聖代食用心得｜宮下公園美食攻略
私房景點｜梅雨季來日本別錯過繡球花！精選關東、關西5個賞花景點
