沖繩美食｜傳承50年以上的燉豬肉料理｜沖繩鄉土料理老店「Yunangi 」

來到沖繩想要品嘗最道地的鄉土料理嗎？那你一定不能錯過這家在地老店「Yunangi 」。招牌的沖繩角煮（燉豬肉料理），使用自家製味噌調味，成了不少當地饕客的口袋名單。

何謂沖繩傳統鄉土料理

沖繩傳統鄉土料理指的是沖繩本島的傳統飲食文化，反映了這個地區的歷史、地理和文化特點。

最廣人為之有苦瓜炒蛋、海葡萄、阿古豬、沖繩燉豬肉、花生豆腐等，這些都在「Yunangi 」都能品嘗到。

在國際通旁的小巷內的這家居酒屋「Yunangi 」，創業自1970年，開店前總是排上長長的隊伍，原本就受到當地人喜愛，受到了TripAdvisor的影響，現在更有不少外國人光顧。

其實我們這次是第二次前往，上次週日去的時候，碰巧是定休日沒有開，這次為了可以順利進店，我們下午5點就前往排隊，沒想到店門口早已大排長龍，5點30分店家正式開店，我們等到6點30分才進店。

原本以為沖繩的角煮跟台灣的控肉其實差不多，但實際品嘗後發現味道完全不同。沖繩角煮是用泡盛煮到入口即化，並用醬油、味噌調味。吃起來偏甜不油膩，相當特別。

由花生汁凝固而成的豆腐，是沖繩家庭中的常備菜，廣受當地居民喜愛，吃起來有種淡淡花生味，配上生薑還蠻對味的。

炸琉球竹筴魚是一種在沖繩常見的魚類，也稱為竹筴魚。店家將整條魚油炸後，相當酥脆可口。

說到沖繩名物，一定要吃就是「海葡萄」，外觀像葡萄的海藻，又被稱為海中的魚子醬。吃起來脆脆的有點像鮭魚卵，但味道更為清爽，口感相當特別，大家一定要試試看。

日本人習慣在餐點最後吃上一碗炊飯，這道雜炊裡面加了研磨過的艾草，帶有一點苦味，是大人會喜歡的味道。

沖繩香檬是沖繩特有的物產，除了擠成檸檬汁外，也用於烤魚、烤肉等料理，這次我們點香檬果汁，獨特的酸味與香氣跟沖繩料理的口味相當搭配。

來到沖繩想要品嘗道地的沖繩鄉土料理，很推薦大家這家居酒屋「Yunangi 」，不僅經濟實惠，還被Tabelog入選為居酒屋百名店。

不過看過許多網路上的評論，大家都建議要儘早前往排隊，若想要順利進店建議大家提早1小時排隊。

ゆうなんぎい